La gastronomía del Huila. Platos típicos del Huila. El huila es privilegiado por sus diversos climas y ello le permite una diversa obtención agrícola, la mezcla de culturas han hecho de la gastronomía de las diversas y eclépticas de Colombia. Platillos y recetas que vienen de generación en generación se heredan y hacen parte de la huilensidad como elemento esencial de la identidad opita. Existen diversos platos típicos en la región, sin embargo mencionaremos los más importantes:
Sancocho y caldos de Gallina
Asado Huilense con carne de cerdo
Arepas Oreja de Perro
Insulsos
pepitoria de chivo o chanfaina
Biscochuelo de aciras
Embueltos de maduro y mazorca
Tamales huilenses
Masato de trigo o de arroz
Hicha de maíz
Cocido huilenese
Mojarra Frita
Biscochos de achira y maíz
Empanadas
almojbanas
GAS
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